Daphne's Life: 3月 2010

2010年3月29日星期一

港式焗豬扒飯 ^3^

19-3-2010

今晚好滿足呀 ~
因為食左個好好味既焗豬扒飯呀 ~
真係好好味呀 ~

見證住自己廚藝既進步呢 ~

分享下個食譜吧

材料：蕃茄2隻，洋蔥半個，梅頭豬扒2塊，少許雜豆(強烈建議加少許紅椒)，
蛋2隻，水牛芝士

> 蛋拂好，取其中少許蛋漿(大約半隻蛋)，加入栗粉，備用
> 豬扒用鹽、少許豉油、少許糖醃一陣，然後充份沾滿加入栗粉的蛋漿，煎熟
> 炒飯，先把白飯加鹽炒至乾身，加餘下蛋漿，炒至每粒飯都分開，
再加少許豉油炒香，最後落雜豆炒兩炒就得
> 炒香蕃茄，加入水、茄醬，少許生抽，糖，煮林蕃茄，最後埋獻
> 茄汁煮好後林上豬扒飯度，灑芝士，放入已預熱焗爐220℃，焗溶即可。

今晚仲有栗米紅蘿蔔煲西施骨 ~ 正 ~

麗

紅豆糯米糍 (附食譜)

14-3-2010

上次整完蜂蜜紅豆蛋白蛋糕，見仲有紅豆淨，於是就玩下糯米糍啦 ~
糯米糍真係易整到不得了！個皮非常非常軟熟，好鐘意呀 ~

食譜 (7粒左右)

材料：糯米粉 110g 砂糖 40g 鮮奶 45g 椰奶 100g
紅豆沙餡適量

> 將所有材料拌勻，然後倒入一隻大碟度，隔水蒸熟
(用筷子插入糯米粉團，粉團不黏筷子為熟)
> 略為放涼，切一片粉團放在保鮮紙上，然後放餡料，利用保鮮紙一包即可
( 手勢好似吱魚蛋咁 )
> 最後沾上熟糯米粉

* 糯米粉用微波爐叮15-30秒，即成熟糯米粉

麗

2010年3月28日星期日

日本和菓子 (附食譜)

12-3-2010

再次參考Ren既食譜，整左我想整好耐既和菓子，唔錯唔錯~
http://hk.myblog.yahoo.com/renren-ren/article?mid=851

以前每次睇Naruto見自來也同鳴人食和菓子時，我就覺得好得意啦~
和菓子真係非常易整，又好玩~

Ren既食譜，豆腐同糯米粉既份量係以1比1，但係我初唔出一團粉團，
可能係我冇拖水既關系，或者係每個豆腐既水份都唔同吧。

食譜

材料：

滑豆腐 170g 糯米粉 100g
綠茶粉、紅色色素
(裝飾：黑芝麻粉、黃豆粉、醬油)

> 首先將豆腐加入糯米粉，用手揉成一個粉團
(豆腐的份量不一定是170g，建議先落120g，如仍然乾身，可再逐少加入)

> 粉團分成三份
其中一份加入1Tsp綠茶粉、2Tsp水、2Tsp Icing Sugar

> 另外一份粉團則加入一滴紅色色素，但不要用手直接觸到色素。

> 然後把粉團揉成一粒粒丸子，好可愛呀~

> 用糖水烚，烚至全部浮起

> 用Ren提供的方法烤丸子

果然，個丸子雪左一晚，都一樣咁軟熟 ~

當晚仲煲左豬滑湯呢 ~

麗

2010年3月26日星期五

土匪雞翼

11-3-2010

睇Ren既網誌我都睇左有大半年了，一直以黎有幾道送都想煮黎試試

呢日呢，我參考佢既食譜，去整土匪雞翼。
不過出黎既結果大失所望呀
我諗除左我既煮食技巧未到家之外，
最重要既原因係，譚仔既土匪雞翼唔係咁既味呢。

同埋點解Ren醃既時候咁淺色？
生抽 4茶匙老抽1茶匙，有咩可能會咁淺色呢？

後黎我再上網搵唔同既食譜，比我發現到一個做法較為近似，
等我下次試下先。

麗

信念！

我一直以為建立信念這東西很易辦，只要恆心和毅力就可以了。
但原來在這個時刻，要相信一件事真的很難。

我常常問自己到底何時才痊癒，心痛何時才停止，恐懼又何時離開我？
每次惡夢驚醒、黑暗來襲時，我真的很害怕。
為甚麼？為甚麼每次都是鮮血淋漓…

心裡每次淌著血時，我總想大哭一場，因為我知道大哭後的我必然得到一定的釋放。
但無奈我哭不出來，真的哭不出來，是忘記了怎麼去哭，
還是這痛本來就埋得太深吧？
眼睛雖能流出了數滴眼淚，心裡卻倒流著無數苦澀的淚水。
痛苦在回吞到心裡…

有時候，我只有求死的力量
我認為只有終結生命，才能把我帶回平靜的世界。

但有更多時候，我都跟自己說要堅強。
揭力不讓心中那束小火苗熄滅，就哪怕是那一絲、那一絲的希望…
就是在萬丈痛苦中，飽受絕望既時候，我也跟自己說：
彩虹一定在前面！一定一定！我相信！

我要像Naruto一樣有頑強的意志、信念、永不放棄的精神！
「說到做到，這就是我的忍道！」

麗

2010年3月9日星期二

家常便飯 ^O^ 飽

唔鐘意即食面，唔鐘意罐頭，唔鐘意求求其其又一餐
因為…

我們都喜歡家的感覺

～。～。～。～。～。～。～。～。～。～。～。～。～。～。～。～。

仲未搬屋前，又要番學，又要執野，又要忙搵屋，個廚房仲要極度污糟
但我還是堅持煮飯 !

咖哩薯仔炆雞柳、McNugget、肉醬意粉
17-2-2010

終於搬屋了 ~

Pancake
6-3-2010

煎豆腐確是不用技巧，只是一片片端正的小長方形實在太可愛 ~

煎豆腐、咖哩薯仔炆雞柳
15-3-2010

又是端正的小立方體豆腐 ~

麻婆豆腐、煙肉多士早餐
16&17-3-2010

麗

豬聽不懂人說的話

「當你發現對方是一頭豬，而你嘗試跟他說話，你已經變了一頭豬。

因為你嘗試去明白豬的語言，並用只有豬才能聽得懂的語言跟他溝通。

常人遇見一頭豬則不會理睬。」
取自傑語錄

在爭執或討論上，每人也有可能成為豬或人。
哪一方是豬是人，亦不是可以輕易的、公平的分辨出來，甚至無法分辨。

最重要的是，我們要學會極速分辨對方是豬是人，並要提高智慧，拉遠人豬的距離。

因為人要跟豬開戰，或是為豬而憤怒，那人比豬更不如。

今夜我為自己感到痛心，因為我不如豬。
在此寫下一則「人豬論」，以警惕自己。

麗

2010年3月7日星期日

Moomba Festival

持續近1個禮拜既Moomba Festival，今日係last day啦。
傑同我、同埋我既Classmate一齊約左出City行下 ~

雖然呢日天氣唔係太好，但係氣氛唔錯呢。
Moomba Festival係一個純粹比人開心同放鬆既節日，好岩一家大細 ~
係Yarra River附近設有好多Games同小型農場 (有好多小動物，如雞、鴨、羊比小朋友抱)
仲有表演同煙花等等。

第一個映入眼簾既就係呢條好長好長既七彩滑梯！
$3AUD Per Person，好好玩呀！

終於有機會比我發洩啦 ~ 我真係好鐘意玩刺激既野呀 ~
( 點解咁講，因為肥傑驚呀，所以我冇咩機會去玩架 >V<! )
不過得我一個夠膽玩咋 ~ 其實我真係覺得一D都唔恐怖 ~
Fing左兩個圈之後直情冇感覺呀 ~
有個彈彈波仲勁呀，真係超高咁彈，係New Zealand第一個興起！(全場至高)
不過要$30AUD呀！我玩呢個瘋狂Fingfingfing只係$12AUD Per Person！