日本和菓子 (附食譜)

12-3-2010

再次參考Ren既食譜，整左我想整好耐既和菓子，唔錯唔錯~
http://hk.myblog.yahoo.com/renren-ren/article?mid=851


以前每次睇Naruto見自來也同鳴人食和菓子時，我就覺得好得意啦~
和菓子真係非常易整，又好玩~

Ren既食譜，豆腐同糯米粉既份量係以1比1，但係我初唔出一團粉團，
可能係我冇拖水既關系，或者係每個豆腐既水份都唔同吧。

 

食譜

材料：

滑豆腐 170g     糯米粉 100g
綠茶粉、紅色色素
(裝飾：黑芝麻粉、黃豆粉、醬油)

 

> 首先將豆腐加入糯米粉，用手揉成一個粉團
   (豆腐的份量不一定是170g，建議先落120g，如仍然乾身，可再逐少加入)

 

> 粉團分成三份
   其中一份加入1Tsp綠茶粉、2Tsp水、2Tsp Icing Sugar

> 另外一份粉團則加入一滴紅色色素，但不要用手直接觸到色素。

 

> 然後把粉團揉成一粒粒丸子，好可愛呀~

> 用糖水烚，烚至全部浮起

 

> 用Ren提供的方法烤丸子

果然，個丸子雪左一晚，都一樣咁軟熟 ~

 

 

當晚仲煲左豬滑湯呢 ~

 

 

                                                                                                                             麗